タジン鍋

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先日、妙な夢を見ました。

その夢とはこんな内容でした。

列車に乗って、旅をしています。かなり険しい山を越えると、海辺まで続くなだらかなスロープ。海辺の街に着きます。
そこで列車を降りて、とある食堂に入りました。お客さんは、みんなインドアーリア系みたいな顔をしていました。
料理を注文すると、クスクスみたいな料理が、この鍋に入って出てきました・・・。

あとのことはあんまり覚えていないのですが、この鍋の色と形、それから、「タジン」という音の響きがとても印象に残りました。

基本的には、モロッコのようなあまり水の豊かでないところの鍋で、少ない水で蒸し物や煮込み料理が出来るようになっているとのことです。

クスクスとか野菜の煮込みとか作るのにいいですよ。