これさえあれば、美味しいパスタができます! 公開日:2021年4月25日 美味しいお取り寄せ酒・料理・生きること ナポリの近くにチェターラという町があります。 ↑このへんです。 ここの特産品が、「コラトゥーラ」という魚醤です。 イワシを原料にしています。 ニンニクをオリーブオイルで炒めて、スパゲッティを絡め、鷹の爪を少々、そして、こ […] 続きを読む
パルミジャーノ 公開日:2021年4月11日 テイジンの独り言美味しいお取り寄せ酒・料理・生きること パルミジャーノ、つまりパルメザンチーズなんですが、粉にしないで、小さく切ってそのまま食べてもおいしいです。特にビールやワインのおつまみに最高!!! 1キロ買って、一旦小分けにして、使う分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫で保存で […] 続きを読む
普段使いのベーコン 公開日:2021年3月21日 テイジンの独り言美味しいお取り寄せ酒・料理・生きること 近所のスーパーで売っている安いベーコンがまずくて我慢できません。 かといって、毎回成城石井の高級スライスベーコン(値段はスーパーのものの5倍)を買うのもちょっと気が引ける。 そういうわけで、こんなベーコンを買ってみました […] 続きを読む
スティルトンと奇妙な夢 公開日:2021年3月14日 テイジンの独り言不思議な夢徒然日記美味しいお取り寄せ酒・料理・生きること スティルトンというブルーチーズを食べると、明晰夢が観られるということで、早速実験してみました。 まず、いつも通販で食材を買っているお店にスティルトンを注文。 イギリス産 スティルトン チーズ 【150g】【冷蔵/冷凍可】 […] 続きを読む
ルートビア 公開日:2021年1月31日 テイジンの独り言美味しいお取り寄せ酒・料理・生きること FRINGEという私の大好きな昔のSFドラマの中で、「ウォルター・ビショップ博士」という人が、「ルートビア・フロート」なるものを美味しそうに飲むシーンがありました。 そこで、僕も飲んでみたくなり、近所の酒屋さんに行って、 […] 続きを読む
タジン鍋 公開日:2021年1月24日 テイジンの独り言美味しいお取り寄せ酒・料理・生きること Emile Henry フラムシリーズ タジン 25cm フラムレッド 5525価格:20893円(税込、送料無料) (2021/1/17時点) 楽天で購入 先日、妙な夢を見ました。 その夢とはこんな内容でした。 列車に […] 続きを読む
オリーブオイル 公開日:2021年1月17日 テイジンの独り言美味しいお取り寄せ酒・料理・生きること オリーブオイルをネットで買い込んでしまいました。 サラダや肉を焼く時やマリネなどにもオリーブオイルをうちではたくさん使います。 いろいろ試して、それぞれのオイルの得意なジャンルで活用していきたいと思います。 例えば、画像 […] 続きを読む
チンタセネーゼ・サラミーノ 公開日:2021年1月10日 テイジンの独り言美味しいお取り寄せ酒・料理・生きること チンタセネーゼってご存知ですか? ちょこっと解説しますね。 これは、由緒正しいシエナ特産の伝統食品です。 厳格に選び抜かれた肉を丹念に挽き、塩、胡椒、脂身ラードを加えて腸詰の具に味と柔らかさを与えます。 荒挽きで濃厚な赤 […] 続きを読む