コーンミール（とうもろこし粉）が、冷蔵庫にず～っと眠っていたので、今夜、コーンブレッドを作ってみました。
レシピは、とってもかんたんです。
とうもろこし粉５：ホットケーキミックス３の割合で、卵を2個、牛乳は、だいたい３００ｃｃくらいかな。これを混ぜるだけです。
あとは、フライパンに油を少し引いて、ホットケーキを焼く要領で、適当に焼きます。
ちょっとボソボソしますが、メープルシロップやはちみつをかけて食べると、とっても美味しいですよ！！！
コーンブレッドといえば、やはり思い出すのがトムハンクス主演の「グリーンマイル」ですね。これも不思議な映画でしたよね。
主人公の刑務官が、自分の病気を不思議な力で治してくれた無実の死刑囚に、お礼として「コーンブレッド」を内緒で差し入れる場面がありました。
