グレイス甲州

甲州という日本固有種のぶどうをシュール・リー製法で醸造したワイン。

「シュール・リー」というのは、「澱の上」という意味で、白ワインを醸造するときには、通常は発酵した後に取り除いてしまう澱をそのまま残して熟成させる製法のことです。
舌にピリリとくる、極微炭酸のお味。ミュスカデに似てます・・・。辛口です。

勝沼の中央葡萄酒さんの作です。魚介にはぴったり合うと思います。

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