魚介専用ワイン スッキリしてサッパリと魚介が頂けます

このビオンタ・アルバリーニョは、スペインの大西洋側のリアスバイシャス地方の海岸すぐ近くのぶどう畑で作られた「アルバリーニョ」というスペイン固有種のぶどうを使っています。

海のすぐ近くの畑なので、潮の香りが微かに広がるミネラルを感じます。「海のワイン」とも言われる所以です。

サーモンでも、牡蠣でも、イカでも、タコでも、魚でもなんでも合います。

今日は、サーモンのカルパッチョをこれで頂きました。オリーブオイル、レモンと相俟って、このワインで頂くと、サーモンの甘味も感じます。

フランスの「シャブリ」に似てるような気がします。シャブリもいろいろありますが、コスパからいうと、このワインの方に軍配が上がりそうです。

魚介を召し上がるときに、このワインを合わせると、まさに、至高の美味しさになります。