ハニームーン

昔、サン・パウというスペイン料理屋さんで、おまかせで料理に合うワインを出してもらったことがありました。

そこで、フォアグラと一緒に出してくれたのがこれ、ハニームーンです。

ほんのり甘口の白が、フォアグラによく合います。塩胡椒しただけのフォアグラをカリカリによく焼いて合わせれば天国です。

ボトルが長いので私のワインセラーには入りません。冷蔵庫で保管です。