貝節ラーメン  杉並方南町  クラム&ボニート

杉並方南町に貝のだしからつくる塩ラーメンがあります。 近くの島忠に野菜の苗や種を買いに行くついでに、食べてきました。

食べログの「ラーメン百名店」に選ばれるだけあって、行列必至の人気店です。

私が頂いたのは「特選貝節潮そば」というやつでした。スープはあっさりしていますが、貝のだしがぎっしり詰まった濃厚な味で、一度食べたら忘れられない味です。貝汁が好きな人にはきっと堪らないでしょう。 チャーシューは、全部で4枚、豚がバラとロースの2種類、鶏が、モモとムネの2種類で、それぞれ低温調理したチャーシューになっていました。麺は細麺で、スープによく絡んで美味しいです。