ベッピーノ・オッチェリのトリュフ入りクルティン・チーズ

大奮発して、いつもの食材屋さんのパリ支店というのに初めてオーダーして手に入れました。

以前は国内のお店にオーダーできて、もうちょっと安かったような気がします。

ちょっとお高いですが、去年1年間頑張ったご褒美にちょっとだけ贅沢させてもらいました。

ほとんどハード寄りのセミハードで、口に含むとホロリと溶けて、トリュフの香りがフワッと広がる、これを美味しいワインで流すと、永久に呑み続けられます。