「テイジンの独り言」の記事一覧
この時期に改めて思うこと
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僕は、平和が好きだ。腰抜けと言われても、戦争はまっぴらである。今日は、いつもとはまた違ったスタイルで、この時期改めて思うことを記そうと思う。長くなるし、とりとめがなくなり、また、誤解が生じる恐れがあるが敢えて記しておこ […]
シャトー・シマール 2003
最初は、？な感じで、ピンときませんでしたが飲むほどに味が判ってきて、これは、大変うまいことが解りました。 抜栓して、2時間位置いておいたのですが、それでは十分でなく、ちゃんとデキャンティングをしなければダメだったのです。 […]
残り物でペペロンチーノ
今日は、残り物でペペロンチーノを作りましたが、それが、メチャクチャ美味かったので、メモ代わりにレシピを残しておきます。 スペイン産にんにく、スペイン産オリーブオイル、イベリコ豚ペジョータのベーコンを使用して、さらに、ノル […]
「奇跡の脳」〜ジル・ボルティ・テーラー博士
私の中にある2人の人格、これは、私たちの中の誰でも持っているものです。 博士は、自ら脳卒中を経験し、それを実際に体験しました。 博士の話を聴いてみてください。 きっと、気づき、があるはずです。
倫理的であるとは？〜自分の中の他人
倫理的であるとはどういうことでしょうか？ 私も、倫理と社会について毎日のように考えています。そんな中で、倫理と社会について、そして規範意識についてさらによく考えている人がいます。立教大学の前田先生です。その著書「倫理とい […]
スプリング・バンク
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「人生は酒と旅」 これは、今は亡き親友と僕のテーマです。というわけで、また、美味しいお酒のお話。 名前は、「スプリングバンク」、日本語でいうと、「春の堤」という意味かな。 このお酒は、スコッチウイスキーです。 ローランド […]
ワイングラス
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バカラほど恐れ多いこともなく、それでいて確かな品質のワイングラスをお探しの方にはぴったりのリーデルのヴィノムシリーズです。 うちは、「ワイングラスだらけ・・・」といわれるくらい食器棚にワイングラスが入っていますし、流し台 […]
シャトー・ラギオール
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今日は、ワインオープナーの、シャトー・ラギオール製「ソムリエナイフ」をご紹介します。 ラギオールは、南仏のミディ・ピレネー地域圏、アヴェロン県の山岳地帯にある小さな村です。 辺ぴな山岳地帯にあるため、昔から自給自足的生活 […]
「檸檬」を久しぶりに読みました。
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梶井基次郎の代表作と言っていい、「檸檬」を本当に久しぶりに読みました。 彼の憂鬱は、結核による死の恐怖に負うところが大きいのだけれども、生活に倦み疲れている点は、非常に共感できます。 生活の荒廃を忘れるために、無気力な触 […]
安くて美味しい家飲みワイン３選〜白ワイン編(2)
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今日は、大好きな甲州ワインを３つご紹介。全部辛口です。食事によく合います。どれも、和食で飲めます。 Honjo Old うちの親父が飲んでいた（今も飲んでいる）ワインです。 白ワインといえば、これでした。辛口です。僕のワ […]