「テイジンの独り言」の記事一覧
パテ・ド・カンパーニュを作ってみました。
- 公開日：
義父が金曜日に遊びに来たので、おもてなしに作ったものの一つが、パテ・ド・カンパーニュです。 義父は、フランス政府公費留学生で留学経験もあり、フランス語通訳の資格もあるフランス通で、健啖家なので、気合を入れて作りました。 […]
ナパヌック 2005
昨晩は、義父が遊びに来たので、パテ・ド・カンパーニュ、キッシュ、サーモン、それに鴨やラムのロティを作っておもてなし。 そこで、これに合わせるためにワインセラー から出したのが、ドミナス エステートのナパヌック ２００5 […]
アランの「幸福論」
幸福というのを皆さんはどんな時に感じるでしょうか？ この本を物凄くかいつまんで言うと、 「人間の幸福は精神的なものだけれども、それは精神だけでは満たされない。 身体的快楽や、物質的快楽なども程よくある状態が理想だ」 と言 […]
大人向けロック(AOR)
大人向けのロック、昔は、Adult Oriented Rock(AOR)と言いました。 その中で、よく聴いたのは、ボズ・スキャッグズ、ボビー・コールドウェル、ジョージ・ベンソン、ドゥービー・ブラザーズなどなどです。 その […]
男の料理〜ナポリタン
- 公開日：
人間ストレスが溜まると、過去へ回帰したがるもので、先週に引き続き、今回は、子供のころに良く食べたナポリタンを再現してみました。 まず、たまねぎ、ソーセージ、パプリカ（本当はピーマンを使いたかったのですが、妻がピーマンを食 […]
中村屋の肉まん
- 公開日：
カードをなくしてしまったと思っていたのですが、コンビニにありました。昨日は、ちょっと心がドヨドヨしていました。気持ちが晴れてよかったです。 今日は、おひるごはんに、肉まんを食べました。 やはり、だんだん寒くなってきたので […]
クスクスってご存知ですか？
- 公開日：
きょうは久しぶりにタジン鍋を使って、野菜のオリーブオイル焼きとクスクスです。 クスクスは、北アフリカの伝統料理で、パスタの原型と言われる、引き割り納豆みたいな小さなパスタです。このパスタにトマトソースベースで唐辛子を効か […]
グラタンとポトフ
- 公開日：
ずいぶんと涼しくなってきました。寒いくらいです。 今日は、えびグラタンとポトフを作りました。 まず、作り方です。 ①ハインツのホワイトクリーム１缶を１５０ｃｃの牛乳で溶きます。 ②玉ねぎ中二分の一個を、千切りにします。 […]
海老と冬瓜のスープ
- 公開日：
海老と冬瓜のスープを作ってみました。 海老は、背ワタを取り、よく洗って、食べやすい大きさに切ります。 冬瓜も皮をむいて大きめに切っておきます。 鍋にお湯をはって、昆布でダシを取ります。 海老と冬瓜を入れて、冬瓜がやわらか […]
おとなのカスタードプリン
- 公開日：
プリンを作ってみました。 レシピは以下の通りです。分量は、大きめのカップに5個見当です。 まず、プリン本体の材料 ・卵黄３個、全卵２個・牛乳４５０cc・グラニュー糖６０グラム・バニラエッセンス少々・ラム酒大さじ１・熱湯 […]
あめんぼ赤いな、あいうえお
北原白秋にこんな詩があります。 あめんぼ赤いな、あいうえお 浮藻に小蝦も泳いでる。 柿の木栗の木、かきくけこ 啄木鳥こつこつ枯れけやき。 ささげに酢をかけ、さしすせそ その魚浅瀬で刺しました。 立ちましょラッパで、たちつ […]
ポテトサラダとマリネサラダ
- 公開日：
自宅に引きこもりになってから、ほぼ毎週のように作っている常備菜といえるのが、ポテトサラダとマリネサラダです。 何の変哲もないポテトサラダとマリネサラダですが、今日また作ったので、私なりの工夫のポイントなども説明しながら、 […]
知性が日本を滅ぼす？〜ダメなものはダメ！
子供に何かを納得させるのに、常に理由をつけなければならないでしょうか？「悪いことは悪い」、「ダメなものはダメ」というのではいけないのでしょうか？ 先日、あるアメリカの雑誌を読んでいて、こんな記事に出会いました。子供はなん […]
地球温暖化って本当でしょうか？
あの女の子、スポンサーがいるそうです。 某アメリカ大手投資銀行だそうです。 そして、彼女をリクルートしたのは環境問題に熱心なアメリカ民主党の某偉い人らしいです。 こういう情景は、湾岸戦争の時の「ナイラ」という少女を思い出 […]
連関は閉じ、再び廻り始める
- 公開日：
今まで色々とやってきたことの結果が出てきた。 これは、いい意味も悪い意味もある。 潜在していたものが顕在化したというべきか。 僕は人間の精神の偉大さを常に信じている。 考えたこと、信じたこと、恐れたこと、願ったことは、必 […]