カロン・セギュール 2008 公開日:2021年5月2日 フランス美味しいお酒美味しいワイン ボルドー・サンテステフの3級シャトー、カロンセギュールです。 昔、このカロン・セギュールと当時から有名だったラフィットとラトゥールを所有していた セギュール伯爵が、「やはりラフィットかラトゥールがお好きですか?」との問い […] 続きを読む
素人料理に5千円のペトリュス 公開日:2021年4月17日 フランス美味しいワイン 写真載せようと思ったのですが、映像が酷すぎるので掲載中止です。 ジャガイモのムースの上に仔牛のフィレ肉とフォアグラ、その上にトリュフ、マデラソースをかけたもの。見た目ほどひどくはなく、美味しかったです。パテドカンパーニュ […] 続きを読む
シャトーピポー 公開日:2021年3月20日 フランス美味しいワイン シャトーピポーというワインを買ってみました。 飲んでみたファースト・インプは、「味が濃い」ということです。そして、香りが華やか。 ラベルはなんだかアンクルトムの小屋みたいな朴訥な感じなんですが、味は繊細で豊かです。 ち […] 続きを読む
クラレンドル・ルージュ・ペサック レオニャン 2016 公開日:2021年2月20日 フランス美味しいワイン 久しぶりに、ロッシーニを作りました。それに合わせたのは、カリフォルニアのジオリスと、このワイン。 あんまり美味しそうな写真じゃないですが、けっこう美味しくできたロッシーニでした。 ところで、このワイン、あのシャトーオーブ […] 続きを読む
ピュリニー・モンラッシェ 2017 フレデリック マニャン すっきりしてるのにコクがある 公開日:2021年1月23日 フランス美味しいワイン ピュリニー モンラッシェ 2017年 オーク樽10ヶ月熟成 フレデリック マニャン(マニアン)AOCピュリニー モンラッシェ 重厚ボトル 正規代理店輸入品(正規品)Puligny Montrachet 2017 Fred […] 続きを読む
フランスを救ったワイン 公開日:2020年12月26日 フランス美味しいワイン 5大シャトーの筆頭、シャトーオーブリオンは、ボルドーの中でも最も古く、格式が高いワインです。 古くは、ナポレオン戦争後のウィーン会議の晩餐会でこのワインがふるまわれました。 フランス外相タレーランが、このシャトーの所有者 […] 続きを読む
ヌーヴォーじゃないけど・・・ 公開日:2020年11月21日 フランス美味しいワイン ボージョレー ヌーボー 解禁で、ワイン業界は、コロナ禍の下でも、けっこうお祭り騒ぎ。 でも、ボージョレ― ヌーボーって本当においしいの? 僕もけっこういろいろ飲んできましたが、「あ~おいしいなあ~!!!」というのは あん […] 続きを読む
神の雫 シャトー・ル・ピュイ 公開日:2020年10月23日 フランス美味しいワイン マンガ「神の雫」で、まさに、「神の雫」として登場したのが、このワインです。 漫画の中では、2003年のヴィンテージが登場してました。 僕は、2009年のヴィンテージを買いました。 これが、なぜ「神の雫」とされたかというと […] 続きを読む
ラムの中近東風? 公開日:2020年10月4日 テイジンの独り言フランス美味しいワイン酒・料理・生きること 久しぶりに、ラムを焼いてみました。 マデラソースにしようと思ったのですが、さっぱり食べるのもたまにはいいかな、 と思い立ち、ミュンヘンで食べたレバノン料理の味を思い出して、塩胡椒にコリアンダーパウダーと、ニンニクのすりお […] 続きを読む
ラ パッション ヴィエイユ ヴィーニュ 2014 やっぱおいしいね 公開日:2020年9月26日 フランス美味しいワイン ラングドック・ルーションのおいしいワイン。 グルナッシュ100%で、コクあってまろやか、ほんのり樽の香り、チョコレートっぽい風味もあります。 イタリアのコッパと一緒に飲みました。 コッパの味わいも増して、相乗効果ありです […] 続きを読む
生ガキに合うワイン 公開日:2020年8月23日 フランス美味しいワイン きょうは、生ガキが届いたので、白ワイン三種で、マリアージュをテストがてら飲み比べ。ヴィンテージが違いますがお気になさらないでください(^^; プイィ フュメ 2017 エリック ルイ家 自然派リュットレゾネ 白ワイン ワ […] 続きを読む
シャトーモンローズ2009・2010 公開日:2020年8月16日 フランス美味しいワイン ボルドーはメドックの、サンテステフ第2級、シャトーモンローズ、大好きです。 しかも、近年のヴィンテージは非常に出来がよろしいです。 2009年は、あのパーカーポイントが100点!!! 2010年もパーカーポイント99点! […] 続きを読む
シャトー・シマール 2003 公開日:2020年8月3日 テイジンの独り言フランス美味しいワイン酒・料理・生きること 最初は、?な感じで、ピンときませんでしたが飲むほどに味が判ってきて、これは、大変うまいことが解りました。 抜栓して、2時間位置いておいたのですが、それでは十分でなく、ちゃんとデキャンティングをしなければダメだったのです。 […] 続きを読む
残り物でペペロンチーノ 公開日:2020年7月26日 テイジンの独り言フランス美味しいワイン酒・料理・生きること 今日は、残り物でペペロンチーノを作りましたが、それが、メチャクチャ美味かったので、メモ代わりにレシピを残しておきます。 スペイン産にんにく、スペイン産オリーブオイル、イベリコ豚ペジョータのベーコンを使用して、さらに、ノル […] 続きを読む